Я получаю следующую ошибку ниже, я считаю, что она частично содержит цитату, которую я имею в строке вставки 5'10 - (178cm) в которой передается переменная $en['height'] .  Каков наилучший способ справиться с этой ошибкой? 
Ошибка: у вас есть ошибка в синтаксисе SQL; проверьте руководство, соответствующее версии вашего сервера MySQL, для правильного синтаксиса для использования около '10 – (178 см) ', m_btype =' Скорее не говорить 'в строке 12
это вставка mysql:
 m_height = '".$en['height']."', 
таблица устанавливается как:
 varchar(30) latin1_swedish_ci 
        Ваша проблема в том, что вы должны «убежать» от строк, прежде чем вводить их в SQL-запросы. Не делать этого позволит людям изменить ваш запрос, введя кавычки. Пример, если я ввожу следующую строку:
 '; select * from users; -- 
Его можно выполнить SQL, которого вы не намеревались. Решение состоит в том, чтобы убежать:
 m_height = '".mysql_real_escape_string($en['height'])."', 
Или еще лучше использовать более современный метод запросов к mysql, таких как функции PDO или mysqli.
Редактировать Я также думаю, что у вас более общая синтаксическая ошибка. Попробуй это:
 m_height = "'".mysql_real_escape_string($en['height'])."'",