Я хочу добавить переменную JavaScript в php echo
arr[i]='<?php echo $winner[javascript variable]; ?>';
благодаря
Вы не можете.
PHP завершил работу к моменту выполнения JavaScript.
Если вы хотите передать данные обратно, вам нужно сделать новый HTTP-запрос и запустить скрипт PHP с нуля.