asort PHP Array и сохранить одну запись наверху

У меня есть PHP-массив

Я хочу сортировать его по алфавиту и вести точную запись вверху:

• Сортировка массива со специальными символами в PHP
• PHP сортирует массив массивов в соответствии с индексом в массивах

$arr = array ("Orange", "Banana", "Strawberry", "Apple", "Pear"); asort($arr); 

Теперь это будет выводить:

 Apple, Banana, Orange, Pear, Strawberry 

Я хочу, чтобы он оставил оранжевый, как первую запись, затем изменил порядок остальных:

 Orange, Apple, Banana, Pear, Strawberry 

Благодарю.